Тыквенный суп-пюре

Кем добавлено: Gjessi
Опубликовано: 01-06-2005 12:01
Категории: Тыква, Овощные супы

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тыква (небольшой кусочек)
2 шт. бататы (сладкий картофель)
2 луковицы
1 ст сливок
3 зубка чеснока
соль, ( сухой куриный суп), перец.

Инструкции:

В толстостенной кастрюле обжарить до золотистого цвета лук, на растительном масле. Кубиками нарезать тыкву и батату и добавить в кастрюлю . Перемешать, залить водой и варить до готовности.
Когда тыква будет мягкой , откинуть гущу на дуршлаг, и размолоть её в блендере до получения пюреобразной смеси.
Вернуть гущу в бульон, перемешать, добавить сливки, соль (или суп), перец и давленный чеснок, прокипятить на медленном огне. Следить, чтобы не было комочков.
Пока суп кипит, сделайте гренки из белого хлеба или булки .

Комментарии:

Подавать горячим с тёртым " Пармезаном" и гренками.
Я постоянно варю этот супчик, но я делаю его без бульона, на воде и сливках, и еще в конце кладу базилик, можно прямо в тарелку.