Цветная капуста жаренная в кляре

Кем добавлено: Viki
Опубликовано: 01-06-2005 12:01
Категории: Цветная капуста, Овощи жареные, тушеные, гриль

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Цветная капуста, соль.
Кляр
(привожу лишь пропорции, а количество продуктов рассчитывайте, исходя из количества капусты)
Мука - 1 стакан,
Сливки (или молоко) - 0,5 стакана,
Яйца - 4 шт.,
Растительное масло,
Соль.

Инструкции:

Капусту слегка отварить в подсоленной воде. Разобрать на соцветия.
Приготовить кляр: муку смешать со сливками, растёртыми в желтками, добавить взбитые белки, соль, перемешать.
Обмакивать соцветия в кляр и обжаривать на масле до румяной корочки. Если остался лишний кляр, то его можно обжаривать, опуская чайной ложкой в раскалённое масло.