Голубцы с рисом и грибами

Кем добавлено: Viki
Опубликовано: 01-06-2005 13:01
Категории: Белокочанная капуста, Грибы, Фаршированные овощи

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 головка,
рис - 1 стакан,
грибы свежие - 10 шт.,
яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 9 стол. лож.,
мука - 3 стол. лож.,
сухари молотые - 1,5 стол. лож.,
сметана - 1,5 стакана,
соль.

Инструкции:

Рис отварить, посолить, добавить масло, перемешать. Грибы порезать, посолить, пассеровать в масле. Добавить рис, яйца, размешать. Капусту разобрать на листья, обдать их кипятком (для устранения хрупкости). Положить на каждый лист фарш, завернуть рулетиками.. Обвалять в муке, обжарить на масле. Можно подавать сразу же, горячими. А можно переложить обжаренные голубцы в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, залить стаканом сметаны и поставить на несколько минут в духовку.