Мусака (Moussaka).

Кем добавлено: Natashe4ka
Опубликовано: 01-06-2005 13:01
Категории: Мясные заменители и блюда из них

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

картофель
1/2 баночки веге протеина
1 средняя луковица
баклажаны
помидоры
сыр
кинза
укроп
сухой базилик
чеснок
2 ст. ложки томатного соуса
шафран
молотая гвоздика
жгучий красный перец
соль и свежемолотый душистый перец

Инструкции:

Картофель очень тонко нарезать, выложить на дно ёмкости для запекания, присыпать немного солью, свежемолотым душистым перцем, укропом.













Половину баночки веге протеина слегка пережарить с мелко порезанным луком, кинзой, томатным соусом. Добавить шафран, гвоздику, жгучий красный перец и соль (травки и специи на вкус). Выложить тонким слоем на картофель.













Затем выложить слой тонко порезанных баклажан. Я беру китайские или японские баклажаны, они готовятся быстро и их не надо обжаривать...вкус более нежный.













Следующий слой - помидоры, присыпать их сухим базиликом, покрошенным чесноком и опять таки немного соли.














Сверху засыпать сыром (я брала соевый сыр). Запекать 40 мин, накрыв фольгой, затем 10 мин без.

Комментарии:

Я перепробовала много рецептов "Мусака". Не претендуя на оригинальность, составила свой рецепт. Основные требования были нежирность, хороший насыщенный вкус и, конечно, немясной вариант.