Драники

Кем добавлено: Natasha K
Опубликовано: 01-06-2005 17:01
Категории: Картофель, Овощи жареные, тушеные, гриль, Ханука

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Картошку натираю на крупной терке, подсаливаю, даю пустить сок, отжимаю, добавляю яйцо и по желанию зелень, перемешиваю, ладонями формирую довольно плоские котлетки и жарю. Муку не добавляю совсем.

Существует масса вариантов. Картошку натирают только на мелкой терке, либо напополам - на мелкой и на крупной. Если используют мелкую терку, то уже не отжимают. Тогда добавляют муку и чуточку соды.

Еще в драники добавляют по желанию лук, нарезанный или натертый.

Каждый раз, оказываясь в новом месте, я опытным путем выясняю, какой способ наиболее удачен для имеющейся под рукой картошки.

Комментарии:

Cуть драников состоит в том, чтобы из натертой картошки и яйца пожарить котлетки. Котлетки эти очень вкусные, но хороши только горячими и свежими.



от Elena NY
Драники - это те же латкис, которы принято готовить в Хануку.