Цзо Когги Кук - корейский суп с говядиной

Кем добавлено: Аманда
Опубликовано: 01-07-2005 19:01
Категории: Корейская кухня, Супы с мясом и птицей

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

500 г. говядины
300-500 г. грибов (лисички, шампиньоны, белые)
2 дольки чеснока
1 ч. ложка сахара
соль, молотый красный перец
2 ст. ложки зелени
1 луковица
3-4 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки пшеничной муки

Инструкции:

Мясо нарезать кусочками (2x4) и хорошо перемешать с
измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью.
Прикрыть крышкой и оставить на 1 час. Грибы очистить, порезать,
обжарить в масле, добавить воды и тушить. Мясо залить 1 л. воды,
добавить лук, оставшуюся половину масла, грибной отвар (от
тушения). Все плотно закрыть и тушить до готовности на сильном
огне. За 10 мин. до готовности добавить грибы. Муку развести с
водой и добавить в подливку, смешать с остатками масла.

Комментарии:

Подавать с рисом. Рис можно положить в суп. Корейцы именно
так и делают