'Скатерть-Самобранка' - кулинария, кулинарные, рецепты, блюда, кухня, фотографии, закуски, первые, вторые, изделия, тесто, сладкие, сладости, напитки, овощи, фрукты, грибы, яйца, рыба, мясо, птица, говядина, свинина, суп, щи, рассольник, запеканка, творог, мучное, соус, салат, блины, торт, бисквит, заварное, безе, выпечка, крем, печенье, пирог, пирожное, шарлотка, мазурка, меры, вес, калории, калорийность, продукты, суп, суп-пюре, рассольник, борщ, щи, свекольник, молочный, сырный, овощной, бульон, фасоль, горох, другие, грибной, прозрачный, рыбный, потроха, клецки, лакса, кук-си, по-китайски, корейский, чечевица, мисо, дюбшяря, бархатный, пенициллин, еврейский, спас, солянка, халасле, зеленый, праздничный, вегетарианский, постный, квашеный, квашенной, украинский, рулики, тесточки, галушки, обжарить, довести, варить, добавить, подавать, густой, мясной, говяжий, свиной, куриный, индюшачий, потроха, потрошки, крестьянский, кремовый, супец, ассорти, чечевичный, гороховый, фасолевый, томатный, паста, минестроне, томат-паста, острый, перловый, отвар, окрошка, холодный, квас, гаспачо, кефир, йогурт, болгарский, заливное, террин, рыба, форель, кефаль, карп, щука, судак, соус, телапия, карась, шримпы, креветки, криветки, кальмар, мидии, толстолобик, фаршированная, гифилте, фиш, томате, бананы, яблоки, сливы, вишня, ягоды, фрукты, черника, малина, шелковица,

Фасолевый паштет.

Кем добавлено: Eye Reena
Опубликовано: 01-08-2005 01:01
Категории: Армянская кухня, Паштеты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

2 стакана отваренной красной или розовой фасоли (можно из банки)
один-полтора стакана мелко нарубленых орехов
1 луковица
1-2 чайные ложки хмели сунели
2-3 зубчика чеснока
Соль
Черныи и красный перец
Горсть гранатовых зерен (по желанию)

Инструкции:

Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на сито.Воду в которои варилась фасоль пока не выбрасывать. Лук пожарить в большом количестве растительного масла, пока хорошенько не подрумянится. Пропустить фасоль и лук через мясорубку или процессор и добавить орехи.Орехи тоже можно пропустит через мясорубку, а кто любит чтоб хрумкало, тогда их надо мелко-мелко нарезать. Положить туда же все масло в котором жарился лук. Добавить специи, выдавить чеснок, соль-перец на вкус, разбавить водой от фасоли, если суховато получилось, хорошенько перемешать и выложить в вазочку. Должно получится консистентсии мягкого паштета - форму держит, но легко мажется. Украсить гранатовыми зернами или половинками орехов, если нет гранатовых зерен можно украсить бордюрчиком из мелко нарезаннои петрушки и кинзы.

Комментарии:

Многие его наверно знают и делают, ну а кто не знает, то это блюдо имеет явно грузинское происхождение, тем не менее оно очень популярно было и в Армении и в Грузии.

Орехов можно класть больше или меньше - на вкус, а по секрету можно и вообще не класть - все равно вкусно, остренько и пряно.

На фотке - У меня гранатов не было, поетому я положила только орехи.

Его можно кушать намазав на хлеб, или рядом с салатиком или с основным блюдом, а я люблю ложкои из ваzочки, когда гости уже ушли

Комментарии Пользователей

Rusokoska @ 02-03-2007 09:02

Этот салат популярен и в Болгарии. Я готовлюего и из белой фасольи. Очень вкусно.

Марина Ц. @ 01-26-2007 08:01

А я готоалю так... Отварить кр. фасоль, пропустить через мясорубку + сливочное масло + молотые грецкие орехи (чем больше тем вкуснее) - посолить поперчить и всё хорошо помешать. Приятного аппетита.