Фасолевый паштет.

Кем добавлено: Eye Reena
Опубликовано: 01-08-2005 07:01
Категории: Армянская кухня, Паштеты

Версия для Печати
Расскажи Другу


Ингредиенты:

2 стакана отваренной красной или розовой фасоли (можно из банки)
один-полтора стакана мелко нарубленых орехов
1 луковица
1-2 чайные ложки хмели сунели
2-3 зубчика чеснока
Соль
Черныи и красный перец
Горсть гранатовых зерен (по желанию)



Инструкции:

Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на сито.Воду в которои варилась фасоль пока не выбрасывать. Лук пожарить в большом количестве растительного масла, пока хорошенько не подрумянится. Пропустить фасоль и лук через мясорубку или процессор и добавить орехи.Орехи тоже можно пропустит через мясорубку, а кто любит чтоб хрумкало, тогда их надо мелко-мелко нарезать. Положить туда же все масло в котором жарился лук. Добавить специи, выдавить чеснок, соль-перец на вкус, разбавить водой от фасоли, если суховато получилось, хорошенько перемешать и выложить в вазочку. Должно получится консистентсии мягкого паштета - форму держит, но легко мажется. Украсить гранатовыми зернами или половинками орехов, если нет гранатовых зерен можно украсить бордюрчиком из мелко нарезаннои петрушки и кинзы.



Комментарии:

Многие его наверно знают и делают, ну а кто не знает, то это блюдо имеет явно грузинское происхождение, тем не менее оно очень популярно было и в Армении и в Грузии.

Орехов можно класть больше или меньше - на вкус, а по секрету можно и вообще не класть - все равно вкусно, остренько и пряно.

На фотке - У меня гранатов не было, поетому я положила только орехи.

Его можно кушать намазав на хлеб, или рядом с салатиком или с основным блюдом, а я люблю ложкои из ваzочки, когда гости уже ушли

Комментарии Пользователей

Rusokoska @ 02-03-2007 15:02

Этот салат популярен и в Болгарии. Я готовлюего и из белой фасольи. Очень вкусно.

Марина Ц. @ 01-26-2007 14:01

А я готоалю так... Отварить кр. фасоль, пропустить через мясорубку + сливочное масло + молотые грецкие орехи (чем больше тем вкуснее) - посолить поперчить и всё хорошо помешать. Приятного аппетита.

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 3738 и 7:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100