'Скатерть-Самобранка' - кулинария, кулинарные, рецепты, блюда, кухня, фотографии, закуски, первые, вторые, изделия, тесто, сладкие, сладости, напитки, овощи, фрукты, грибы, яйца, рыба, мясо, птица, говядина, свинина, суп, щи, рассольник, запеканка, творог, мучное, соус, салат, блины, торт, бисквит, заварное, безе, выпечка, крем, печенье, пирог, пирожное, шарлотка, мазурка, меры, вес, калории, калорийность, продукты, суп, суп-пюре, рассольник, борщ, щи, свекольник, молочный, сырный, овощной, бульон, фасоль, горох, другие, грибной, прозрачный, рыбный, потроха, клецки, лакса, кук-си, по-китайски, корейский, чечевица, мисо, дюбшяря, бархатный, пенициллин, еврейский, спас, солянка, халасле, зеленый, праздничный, вегетарианский, постный, квашеный, квашенной, украинский, рулики, тесточки, галушки, обжарить, довести, варить, добавить, подавать, густой, мясной, говяжий, свиной, куриный, индюшачий, потроха, потрошки, крестьянский, кремовый, супец, ассорти, чечевичный, гороховый, фасолевый, томатный, паста, минестроне, томат-паста, острый, перловый, отвар, окрошка, холодный, квас, гаспачо, кефир, йогурт, болгарский, заливное, террин, рыба, форель, кефаль, карп, щука, судак, соус, телапия, карась, шримпы, креветки, криветки, кальмар, мидии, толстолобик, фаршированная, гифилте, фиш, томате, бананы, яблоки, сливы, вишня, ягоды, фрукты, черника, малина, шелковица,

Сырная пасха

Кем добавлено: Anna
Опубликовано: 01-12-2005 15:01
Категории: Пасха, Сладости без выпечки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

4 пачки Philadelphia Сream Сheese. (~900 г)
12 яиц.
2 1/2 палочки масла несоленого. (одна палочка 113 гр.)
1 стакан сахара.
цукаты (засахаренные фрукты).
миндальный экстрат

Инструкции:

Сream Сheese и масло размять и взбить. Поставить на плиту, непрерывно мешать деревянной ложкой и не дать закипеть. Влить взбитые яйца с сахаром и варить, помешивая, до загустения на водяной бане (до 30 минут). Основной критерий готовности - для проворачивания ложки надо прилагать некоторое усилие.
В остывшую смесь добавить цукаты, миндальную эссенцию и все хорошо размешать.
Положить в форму и поставить под гнет на ночь в холодильник.

Также пасху можно использовать как наполнитель-начинку. Хорошо сочетается с бисквитом. В таком случае гнет не нужен будет, оно и так достаточно загустеет.

Я готовлю так пасху много лет. Всегда получается.

В пасхе цукаты - традиционно. Для других случаев их можно при желании совсем опустить, заменить на изюм, вяленую клюкву, курагу, орехи или шоколадные капельки.