"Cметанник" - простой и быстрый

Кем добавлено: Natasha K
Опубликовано: 01-13-2005 18:01
Категории: Сметанники

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Этот тортик - представитель племени сметанников. Влажный, нежный, довольно легкий. Он без особых изысков, но приятный на вкус, пристойный и быстро, без трудностей изготавливается. Поэтому может выручить в трудную минуту.

На днях он спас меня, когда на ночь глядя, позвонили друзья и объявили: "Едем. С ночевкой. На выходные". Этот тортик я слепила между прочими делами и даже не заметила.
А еще он однажды здорово выручил, когда надо было сделать торт для пожилых людей, на чьи зубы не очень приходилось расчитывать. Но тогда я не положила орехи.







ТЕСТО:

250 г сметаны
100 г маргарина (растопить)
1 стакан сахара
1 яйцо
ваниль
0,5 ч.л. соды с уксусом
~1,5 стакана муки
1 ст ложка какао
орехи - при желании

КРЕМ:

750 г сметаны
полстакана сахара
ваниль

Смешать сметану, растопленный маргарин, сахар, яйцо, ваниль и гашеную соду. Добавить муку (~1,5 стакана) до консистенции сметаны.
Я добавляю орехи. Тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао.
Испечь обе части (160-175 С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам.
Перемазать коржи, украсить по вкусу, дать сутки постоять.

Комментарии:

Порция теста получается маленькой, поэтому я всегда беру полуторную или двойную норму.
Для полуторной этого количества крема достаточно, для двойной лучше взять 1 кг сметаны.
На снимке торт полуторный.

Знаете как удобно разделять жидкое тесто на две части ? Предварительно взвесить миску, в которой будете смешивать тесто. Затем взвесить миску с тестом, вычислить вес теста и отлить в другую миску половину этого веса. Так меньше всего посуды пачкается. :)
Забыли предварительно взвесить миску? Взвесьте похожую. Ведь белый и темный коржи не обязаны быть точь-в-точь одинаковыми.
И можно, взвесив однажды миску, в которой обычно готовите тесто, записать этот вес куда-нибудь...