"Просто Бабушкин торт"

Кем добавлено: Alexey
Опубликовано: 01-13-2005 21:01
Категории: Сметанники, Бабушкины рецепты, Медовики

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

фото Natasha K

Этот медовик очень вкусный, и возиться не нужно... Еще от бабушки достался...

2 яйца + 1 ст. сахара - растереть + 1/2 ст. жидкого меда + 1/2 ч.л. соды (я всегда гасил) - размешать, + муки - до консистенции сметаны (не очень густой, конечно, как в магазинах раньше продавали, если кто еще помнит. Всю эту шнягу делаем вечером, накрываем полотенечком и ставим в недоступном месте (на шкаф, на пример) до утра. Утречком, выпив кофе, разогреваем духовку, смазываем противень, посыпаем его панировачными сухарями, выливаем тесто в достаточно большой противень (так чтобы в результате получилась высота нормального коржа) и печем.
Как готово - вытаскиваем, разрезаем на 4 части. Смазывая обильно кремом и пересыпая грецкими орехами, кладем четвертушки одна на другую. Посыпаем орехами сверху.
Вечером все это можно подать на стол.

Крем: 1банка сметаны (200 г), 1 ст. сахара.

Вид у него темненький. Очень пропитанный, мягкий. Вкусный. Будьте бдительны, иногда краюшки подгорать хотят...

Вопрос: А почему его надо на ночь оставлять? Какую роль это играет?
Ответ Алексея: Не знаю какую играет, но то, что что-то происходит - это точно. Оно покрывается белой пеной, немного поднимается. Может, по типу брожения, какого-нибудь...

Комментарии:

Тортик этот по размеру весьма небольшой. На двоих - в самый раз на пару чаепитий. Но если для компании побольше, то норму продуктов стоит удвоить.

Natasha K:
Он такой нежный и вкусный, такой душисто-медовый, такой мягкий, такой упругий, такой... ах-ах!
А уж до чего прост, делать нечего.
Детали: почти нечаянно взяла три яйца вместо двух. Вместо стакана сахара - половину (это было правильно!). Муку забыла измерить, но примерно вышло от 1,5 до 2 ст. Мед был довольно густой. Тесто тоже вышло погуще, чем "магазинная сметана советского образца". Испугалась, что густо - добавила 1 ст. л. постного масла. Все равно было гуще, но я решила, что нормально.
Соду не гасила и другим не советую. Сода с медом реагирует.
Орехи положила в тесто - чтобы они потом не мешали коржам льнуть друг к другу.
Размазала по противню весьма тонко, где-то слоем в 1 см.
Пекла на 160 С (но у меня духовка дебильная, я ей не верю и вам не советую). Испеклось быстро, минут за 12-15. Основательно поднялось.
От "одноразового" алюминиего противня отлипло без проблем.
Сметаны на крем ушло больше, граммов 400. И то - хотелось бы чуть больше, но не было.
Вышел небольшой по площади, но высокий, выше рта.

Комментарии Пользователей

Natasha K @ 04-20-2007 09:04

Nara, не надо пропитывать. Во-первых, это ведь не бисквит, а медовый корж, разные вещи. Во-вторых, крем сметанный, пропитывающий.

Nara @ 04-20-2007 05:04

Вопросю А корж нада пропитать сиропам .Спасибо.

Sveta @ 03-01-2007 20:03

Ny pro shnjagy - eto yz ochen' grybo. :(
Gotovit' nyzno c lybov'u.

Natasha K @ 05-09-2006 17:05

Яна, конкретно в этот рецепт - не надо. Но можно и добавить. Тогда выйдет немного другой торт. Я вот добавляла, добавляла и получила ВОТ что. Результатом очень довольна, и теперь часто его делаю. Однако, каждый из этих двух тортиков прекрасен по-своему.

Яна @ 05-09-2006 15:05

а сметану или масло не надо?