"Белый абрикосовый торт"

Кем добавлено: Vika
Источник: Журнал "Самый смак"
Опубликовано: 01-21-2005 23:01
Категории: Другие торты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

тесто:
150 гр. сл. масла или маргарина
100 гр. мелко молотого миндаля
6 яиц
250 гр. сахара
250 гр. муки
щепотка соли:
1 пакетик разрыхлителя

Желтки и сахар взбить на водяной бане, продолжая взбивать, остудить и добавить маргарин и миндаль. Муку и разрыхлитель перемешать и просеять. Белки взбить в крепкую пену. Желтковую массу соеденить с просеянной мукой и добавить белки. Разъёмную форму смазать маргарином и выложить тесто. Выпекать около часа при 190°C . Остудить и разрезать на три пласта.

начинка:
125 гр. кураги
4 ст. ложки апельсинового ликёра
300 гр. абрикосового повидла
Курагу нарезать кубиками, сбрызнуть ликёром и настаивать около 2 часов. Абрикосовое повидло разогреть и протереть через сито. Добавить курагу.
Нижний пласт намазать абрикосовой массой , сверху положить второй пласт и также намазать абрикосовой массой.

крем:
200 гр белого шоколада
200 гр. сливок или сметаны
Шоколад измельчить и растопить на водяной бане, добавить взбитые сливки и намазать верх и бока торта. Пока шоколад не застыл, посыпать бока измельченными фисташками (50 гр.), верх украсить шоколадными листачками из тёмного шоколада.

Комментарии:

Vika: очень вкусно, нам понравился.