"Тирамису"

Кем добавлено: Vika
Источник: Рецепт привезен из Италии
Опубликовано: 01-21-2005 23:01
Категории: Творожные

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

500 г. маскарпоне
150 г. сахарного песка
4 яйца
40 шт. Савойарди (Loeffelbiscuits) два слоя по 20 шт.
3 чашки кофе экспрессо (крепкий кофе с сахаром)
10 ст. ложек ликёра Амаретто
10 грамм желатина
горький порошок какао.

Отделите 4 яичных желтка и перемешайте их хорошенько с сахарным песком, слегка взбив эту смесь до однородного состояния. Теперь добавьте туда желатин, маскарпоне, перемешайте и влейте Амаретто. Перемешайте хорошенько ещё раз. Взбейте очень сильно яичные белки и добавьте к уже приготовленной массе. Смочите (впитайте содержание) кофе 20 шт. савойарди и положите некоторую их часть ровным слоем в прямоугольную форму (можно для духовки). Покройте слоем крема. Повторите операцию ещё раз, т. е. слой савойарди, крем, посыпать какао. Какао должно покрыть полностью тирамису. Поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.

Комментарии:

Vika: рецепт привезла из Италии, он был на упаковке печенья, друзья были в восторге