Немецкий творожный пирог

Кем добавлено: Viola
Опубликовано: 12-16-2004 21:12
Категории: Творожная выпечка, Немецкая кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто:
250 гр. Муки, 75 гр. маргарина , 2 яйца , 4 ст/л сахара , 2 ч/л разрыхлителя, 2 щепотки ванилина, маргарин для смазывания формы
Начинка:
750 гр. творожной пасты (например, паста "Милая Мила"), 3 яйца , 8 ст/л сахара , 3 щепотки ванилина , 3/4стакана молока

Инструкции:

Муку смешать с разрыхлителем. Добавить потертый на терке маргарин, другие ингредиенты, хорошо промешать, лучше руками. Поставить в холодильник. Пока тесто в холодильнике можно готовить начинку.
Начинка:
Миксером взбивать все ингредиенты в течение 5-10 минут (в зависимости от мощности миксера).
Смазать круглую, высокую форму маргарином. Тесто раскатать и сделать "гнездо", т.е. выложить его на дно и боковые стенки формы. В образовавшееся гнездо вылить начинку. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать примерно 1,5 часа или до тех пор, пока не пропечется творожная начинка. Время варьируется в зависимости от плиты и режима. В случае если творог сверху уже застыл и немного пригорает, а внутри еще не пропекся, можно прикрыть пирог фольгой, защипав ее по краям формы.