Пирог с фаршем по-гречески

Кем добавлено: Anja
Опубликовано: 01-26-2005 09:01
Категории: Пироги мясные, Пироги овощные

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто:
3,5 дл муки
100 г маргарина
1 желток
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. воды

Начинка:
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
400 г фарша
специи
4-5 ст. л. томатной пасты
150 г мелких помидор
150 г шампиньонов
150 г брокколи (заменила на оливки)

Заливка:
200 г твердого сыра
2 яйца (в оригинале было 4, положила 2)
1б5 г сливок (положила грамм 100)
200 г сметаны (не клала)

Инструкции:

Замесить тесто и положить в холодильник на полчаса.
Обжарить лук, измельченный чеснок, добавить фарш, томатную пасту и специи.
Раскатать тесто и выложить в форму, так чтобы были закрыты дно и бока (можно закрепить фольгой бока, чтобы не упали) и выпекать 10 минут.
Помидоры разрезать попалам. Если грибы свежие, то надо обжарить (я брала готовые).
Из сливок, яиц и сыра сделать заливку (сметану я не использовала, у меня и так много получилось заливки).
Вытащить форму из духовки и уложить начинку: сначала фарш, затем грибы, а сверху брокколи (оливки) и помидоры. Сверху залить все яично-сливочной смесью. Можно еще сыром сверху посыпать. И выпекать в духовке при 200 С минут 20, должна образоваться золотистая корочка.