Ханукальные пончики

Кем добавлено: Yelena
Опубликовано: 01-27-2005 05:01
Категории: Пончики, Ханука

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Опара:
30 гр. свежих дрожжей
1/2 стакана молока
1/2 стакана горячей воды
3 ст. л. сахара


3 стакана муки
3 желтка
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. мягкого маргарина
цедра с половинки лимона
соль на кончике ножа

Инструкции:

Смешать вместе все ингредиенты для опары (использовать только 3/4 жидкости) и подождать, пока дрожжи поднимутся.

Вымесить тесто (добавив в опару все остальные составляющие), если нужно, добавить еще жидкости из той, что осталась (как правило не нужно). Поставить в теплое место часа на 3. Раскатать слоем 1 см, нарезать кружочками и оставить еще на 1 час до подъема (накрыть пленкой или полотенцем). Жарить во фритюре. В идеальном варианте посередине пончика остаеться тонкая светлая полоска. Когда пончики слегка остынут , их можно посыпать сахарной пудрой и начинить джемом с помощью шприца ( я ограничиваюсь сахарной пудрой).