Болгарский холодный суп "Таратор"

Кем добавлено: Anja
Опубликовано: 01-27-2005 06:01
Категории: Другие холодные супы

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

2 больших огурца
2 л обычного натурального йогурта
несколько долек чеснока
укроп (можно и замороженный)
масло растительное
соль.

Инструкции:

Огурцы можно мелко мелко нарезать, можно и натереть на терке (что я чаще всего и делаю).
Добавляю к ним йогурт в глубокую кастрюлю. Разряжаю водой хорошенько разбивая до густоты айряна (ну чуть реже киселя...).
Добавляю укроп, соль, чеснок и взбивая венчиком тоненкой струйкой вливаю растительное масло. По желанию можно добавить орехов (не молотых, а чуть-чуть измельченных), а так же редис (я не делаю практически никогда).