"Банановый торт"

Кем добавлено: Vika
Источник: из журнала "Сладкий смак"
Опубликовано: 01-31-2005 19:01
Категории: Другие торты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Для коржа:
100 г. растительного маргарина
100 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г. шоколада
3 яйца
75 г. сухарей
100 г. молотого миндаля
0,5 ч. л. рахрыхлителя

Маргарин взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в пену. Влить растопленный шоколад. Добавить по одному яйца. Сухари натереть на тёрке или измельчить скалкой, смешать с миндалём и разрыхлителем, и замесить тесто. Разъёмную форму выстлать пергаментом, выложить в неё тесто и выпекать около 25-30 минут в предварительно разогретой до 175°C духовке, затем дать остыть и разрезать горизонтально на две части.

для крема:
14 г. желатина
2 яйца
100 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
500 г. спелых бананов
4 ст. л. лимонного сока
6 ст. л. бананового ликёра
200 г. сливок

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Яичные желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Бананы очистить, размять вилкой, смешать с лимонным соком и банановым ликёром, добавить в желтковую массу. Желатин ратворить в небольшом количестве воды при постоянном помешивании на слабом огне и влить в банановую массу. Когда банановый крем начнёт застывать, добавить взбитые яичные белки и сливки.

для украшения:
1 пакетик шоколадной глазури
125 г. сливок
несколько кружочков бананов
лимонный сок

Намазать коржи кремом, приготовить глазурь и полить торт, украсить взбитыми сливками и смазанными лимонным соком кружочками банана.
Можно также банановым ликёром пропитать коржи.

Комментарии:

Вместо сухарей по рецепту, я брала муку