Крептала

Кем добавлено: Котя
Опубликовано: 11-19-2005 16:11
Категории: Пироги, пирожки, кулебяки, Вареники и пельмени

Версия для Печати
Расскажи Другу


Ингредиенты:

Для теста:

300 г муки
1 яйцо
1 ложка растительного масла
теплая вода - oколо 6-и ст. ложек
щепотка соли

Для фарша:

200 г хорошо измельченной говядины
2 яйца
1 луковица
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1/4 чайной ложки карри
выдавить зубчик чеснока
растительное маслo



Инструкции:

Приготовление фарша: На растительном масле на сковородке поджарить до золотистого цвета порезанную мелкими кубиками луковицу, добавить хорошо измельченную говядину, прижарить на сильном огне, потом огонь убавить, добавить карри и жарить мясо около 5 минут, постоянно помешивая. Снять сковороду с огня, вбить яйца, посолить, поперчить и быстро вымешать. Оставить чтобы остыло. Если эта яично-мясная масса слишком редкая (жидковата), поставить сковороду нa малый огонь и еще минутку, помешивая, пожарить.

Приготовление тecтa: В миску высыпать муку со щепоткой соли, добавить разбитые и хорошо размешанные вилкой яйца, растительное масло и столько теплой воды, чтобы удалось замесить мягкое и эластичное тесто.

Тесто разделить на 2 части, каждую из которых раскатать тонко на столе. Преимущество этого теста в том, что оно не приклеивается и его можно раскатывать, даже не подсыпая муки.

Раскатанные половинки теста порезать на небольшие квадраты. На каждый положить немного приготовленного фарша и склеить аккуратными треугольничками.

Варенники варить в подсоленном кипятке oкoлo 10 минут. Подавать в горячем бульоне.

Можно их также жарить на растительном масле и подавать с соусом томатным (кетчупом).



Комментарии:

Я жарила. Получилось вкусно, но немного суховато, хотя с кетчупом очень даже ничего. Отварные, думаю, будут лучше и сочнее.

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 8238 и 3:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100