Пирожки моего детства

Кем добавлено: Катя
Источник: Метод проб и ошибок. Перепробованно множество рецептов.
Опубликовано: 12-25-2006 16:12
Категории: Пироги, пирожки, кулебяки, Пироги мясные, Пирожки, беляши, чебуреки

Версия для Печати
Расскажи Другу


Ингредиенты:

Тесто:
2 стакана тёплой воды
2 ч ложечки сухих дрожжей
1 ст ложку сахара
2 ч ложечки соли
1/2 стакана постного масла
1 ст ложка водки
муки - сколько заберёт, чтоб получилось достаточно мягкое тесто.

Начинка:
телячье сердце
говяжьи лёгкие
куринное мясо
много жареного лука
соль
перец

Количество произвольное, на глаз.



Инструкции:

Я тесто делаю в хлебопечке, так что советовать не могу. Наверное надо делать, как любое дрожжевое тесто. Только важно не пересыпать муку, лучше потом немного подсыпать во время лепки пирожков.

Всё мясо отварить (из бульона получился потрясающий наваристый борщ) и перекрутить через мясорубку вместе с жаренным луком. Соль и перец по вкусу. Из-за лёгких фарш получился пушистый.

Налепить пирожков, поставить в тёплое место на 1/2 часа подняться и жарить в казанке с растительным маслом.



Комментарии:

Лёгкие в фарше обязательны, иначе он будет жёстким и забитым. Были перепробованны различные варианты и только при этом фарш стал лёгким, пушистым и необычайно вкусным.

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 6122 и 7:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100