Я понимаю, но пропорции на упаковке точно не рассчитаны на тот напиток, который продавался в советском общепите. Я не встречала тут ничего подобного. Они вообще не знают, что такое бывает.
Avrora
Well-known member
а мы отмечали??
Еленушка
Well-known member
Нет. Потому как я сама дома не отмечала)
Avrora
Well-known member
а мы при чем?)))
лишила нас праздника(
Alyona
Well-known member
готовила в матрас, а теперь стыдно стало, вот и Наташа упомянула про жару с ананасовым соком.
Делюсь.
вот я соки не пью, но бывает хочется глотнуть чего-то вкусненького, поэтому в холодильнике стоит сок, который разбавляю водой.
И однажды, когда я копировала рецепты на новый сайт, привлек внимание простотой Гюлин рецепт лимонного щербета
лимонный щербет
Я упростила и теперь готовлю постоянно - один кончается, следующий завариваю. Всегда в холодильнике!
Изменила я под себя:
1 лимон на 1 литр воды (у Гюли 2 литра).
Лимон не чищу - нарезаю довольно мелко прямо с кожурой и костями.
Сахара кладу на это количество 4 ст. ложки, полные.
Шафран не делаю.
Иногда делаю на то же количество воды - лимон плюс апельсин, тоже с кожурой.
Сделала с лаймом вместо лимона - не понравилось.
Нарезаю, кладу сахар, заливаю кипятком, оставляю на ночь.
Утром слила и в холодильник.
Этот напиток - наслаждение!
Делюсь.
вот я соки не пью, но бывает хочется глотнуть чего-то вкусненького, поэтому в холодильнике стоит сок, который разбавляю водой.
И однажды, когда я копировала рецепты на новый сайт, привлек внимание простотой Гюлин рецепт лимонного щербета
лимонный щербет
Я упростила и теперь готовлю постоянно - один кончается, следующий завариваю. Всегда в холодильнике!
Изменила я под себя:
1 лимон на 1 литр воды (у Гюли 2 литра).
Лимон не чищу - нарезаю довольно мелко прямо с кожурой и костями.
Сахара кладу на это количество 4 ст. ложки, полные.
Шафран не делаю.
Иногда делаю на то же количество воды - лимон плюс апельсин, тоже с кожурой.
Сделала с лаймом вместо лимона - не понравилось.
Нарезаю, кладу сахар, заливаю кипятком, оставляю на ночь.
Утром слила и в холодильник.
Этот напиток - наслаждение!
Еленушка
Well-known member
Нет, так получилось просто. Дочка была в конце ноября, потом дети приболели. Подруга одна с мужем "рванули" в Россию, у второй - по графику плотная рабочая неделя, третья - приболела. Поэтому перенесли праздник на лето) Если все сложится, то будем праздновать 3 июля. тем более, что выходной день у всех.
Присоединяйтесь 3 июля)
Еленушка
Well-known member
Я иногда делаю вот такой квас
Летний квас на цикории с мятой
Легкий мятный привкус.Можно просто пить, а можно и окрошку сделать.
Вода-5 литров
сахар- 2 стакана
цикорий-3 стол. ложки
лимонная кислота-1 чайн.лож
дрожжи-20 г живых или 6 г сухих
мята-по вкусу. Я брала 3 небольших веточки
В кастрюлю налить воду,добавить сахар,цикорий,лимонную кислоту и веточки мяты. Вскипятить,дать остыть.
Отлить половину стакана настоя в чашку. В теплом настое растворить дрожжи.Затем вылить дрожжи в остывший настой в кастрюле.Перемешать.Оставить бродить в теплом месте. У меня стоял всю ночь.
Процедить квас, веточки мяты выбросить.Разлить в банки или бутылки и поставить в холодильник.Квас готов!
Летний квас на цикории с мятой
Легкий мятный привкус.Можно просто пить, а можно и окрошку сделать.
Вода-5 литров
сахар- 2 стакана
цикорий-3 стол. ложки
лимонная кислота-1 чайн.лож
дрожжи-20 г живых или 6 г сухих
мята-по вкусу. Я брала 3 небольших веточки
В кастрюлю налить воду,добавить сахар,цикорий,лимонную кислоту и веточки мяты. Вскипятить,дать остыть.
Отлить половину стакана настоя в чашку. В теплом настое растворить дрожжи.Затем вылить дрожжи в остывший настой в кастрюле.Перемешать.Оставить бродить в теплом месте. У меня стоял всю ночь.
Процедить квас, веточки мяты выбросить.Разлить в банки или бутылки и поставить в холодильник.Квас готов!
Еленушка
Well-known member
Но больше нравится вот такой вариант)))
Квас из цикория
на 5 литров воды,
кладем 2 стол ложки цикория,(в порошке)
1 чайн ложку лимон кислоты
и 400 гр сахара.
Кто любит сладкий квас возьмите 650 грамм.
Довести все до кипения и оставить остывать до температуры парного молока.
Потом добавить половину пачки дрожжей типа саф- момент. Как появится пена квас готов. Можете разливать и в холодильник. Если покажется не достаточно резким то еще подержите в тепле. Но мне сразу понравился и я перелила и в холодильник
Квас из цикория
на 5 литров воды,
кладем 2 стол ложки цикория,(в порошке)
1 чайн ложку лимон кислоты
и 400 гр сахара.
Кто любит сладкий квас возьмите 650 грамм.
Довести все до кипения и оставить остывать до температуры парного молока.
Потом добавить половину пачки дрожжей типа саф- момент. Как появится пена квас готов. Можете разливать и в холодильник. Если покажется не достаточно резким то еще подержите в тепле. Но мне сразу понравился и я перелила и в холодильник
Еленушка
Well-known member
Когда приезжает летом дочка, то мы делаем напиток
Апельсиновый блюз.
Может он есть на сайте у нас, не знаю.
4 апельсина (а можно 3 апельсина и 1 лимон) заморозить на ночь в морозилке, потом перекрутить в мясорубке. Массу перемешать с 3 л воды, процедить через марлю. Еще можно отжимки проварить в небольшом количестве воды, отцедить и соединить две жидкости. Но это не обязательно.
В процеженный сок добавить 6 л воды, перемешать, добавить 1 кг сахара, снова перемешать, добавить 15 г лимонной кислоты. Пусть всё немного постоит и готово. Получится 10 л вкусного напитка."
Из 1 апельсина у меня вышло три литра.
По затратам времени с мытьём мясорубки - 15 минут.
Напиток великолепный, это совсем не та фанта, которую мы варили из апельсиновых корочек - яркий цвет, свежий вкус!
Процеживала через металлическое сито, отжимки проварила с равным количеством сахара и получила замечательную начинку для тульского пряника.
Можно и тортик прослоить.
Апельсиновый блюз.
Может он есть на сайте у нас, не знаю.
4 апельсина (а можно 3 апельсина и 1 лимон) заморозить на ночь в морозилке, потом перекрутить в мясорубке. Массу перемешать с 3 л воды, процедить через марлю. Еще можно отжимки проварить в небольшом количестве воды, отцедить и соединить две жидкости. Но это не обязательно.
В процеженный сок добавить 6 л воды, перемешать, добавить 1 кг сахара, снова перемешать, добавить 15 г лимонной кислоты. Пусть всё немного постоит и готово. Получится 10 л вкусного напитка."
Из 1 апельсина у меня вышло три литра.
По затратам времени с мытьём мясорубки - 15 минут.
Напиток великолепный, это совсем не та фанта, которую мы варили из апельсиновых корочек - яркий цвет, свежий вкус!
Процеживала через металлическое сито, отжимки проварила с равным количеством сахара и получила замечательную начинку для тульского пряника.
Можно и тортик прослоить.
Последнее редактирование:
Avrora
Well-known member
вот тут поподробнее, плз)
Nata
Well-known member
Вот спасибо, напомнила мне про квас из цикория. Только я без лимона делал, надо будет поробовать летом твои варианты.
А это что за зверь - никогда не слышала:shuffle:
Еленушка
Well-known member
Ой, этот рецепт "ходил" в народе в далеких 90-х... Где-то был записан, но вряд ли найду.
Еленушка
Well-known member
Пойду в Выпечку)))
Katia
Well-known member
Я делаю на молоке, две больших чайных ложки с горкой какао на одну небольшую чашку. Сахар по вкусу, мне одной чайной ложки достаточно. Какао у нас стопроцентное, без каких-либо добавок.
Avrora
Well-known member
покажи плз картинку
Мое какао-порошок тоже состоит только из какао. Я попробовала удвоить и даже утроить какао и отрегулировать сахар по вкусу. В итоге решила остаться при своих пропорциях. Но успокоилась насчет того, что вдруг жизнь проходит мимо, пока я себе по незнанию какао недокладываю. 
Что-то я тут столько всякого интересного пропустила!
Может, мне и с цикорием надо... Не попробуешь - не узнаешь. Я смутно помню только кофе из цикория, но это, кажется, было невкусно. Хотя это другое, а вкусы меняются...
Какое отношение к тебе имеет 3 июля? Где ты вообще находишься?
Ой, а вот это мне срочно надо! Прямо сегодня! Но сегодня дома нет апельсинов...
Может, мне и с цикорием надо... Не попробуешь - не узнаешь. Я смутно помню только кофе из цикория, но это, кажется, было невкусно. Хотя это другое, а вкусы меняются...