Салаты на каждый день

[Танька]

Салат с черникой или клубникой часто делаю, но только для себя. Еще вкусно с персиками. С манго неплохо. Любые фрукты в небольшом объеме - чтобы сбалансировать наличие феты в салате или другого сыра. Или орешков. Огранично сочетается.

 

[Avrora]

С манго неплохо.

точно, манго! я вообще не люблю варенье с мясом) но в одном ресторане салат с зелеными листьями, курицей и манго поразил!
и вареная в красном вине груша и блю-чиз в сливках очень даже.

 

[Natasha K]

Лично меня в лес за ягодой только под дулом пистолета загнать можно

А меня можно было бы вытащить из такого леса только под дулом пистолета.

Я не пробовала, но думаю, что мне понравились бы любые сочетания мяса и фруктов-ягод.

 

[Танька]

Мои два любимых салата.
Много раз приносила, просто напоминаю
Щавелеый:
Щавель ( можно заменить baby kale c лимонным соком)
зелень - чем больше, тем лучше (петрушка, зеленый лук у меня были вчера в наличии)
отварной картофель - 1 штука крупная
2 вареных яйца
Заправляется майонезом (категорически не менять заправку, добавить сметану или йогурт и вкус будет совершенно скучным). Майонеза надо мало.

Куриный салат ( а-ля Уолдорф)
Куриное мясо кубиками ( у меня была половинка копченой курицы)
все остальное в равных количествах:
изюм (лучше белый)
кислое яблоко
сельдерей
виноград
орехи пекан - можно заменить грецкими
Заправка - майонез с карри. Пробовать на вкус, мне нравится, когда карри только едва угадывется.

 

[Avrora]

Танька, вышли салатика, будь другом!!!)

 

[Alyona]

Винегрет с авокадо.

Я просто добавила авокадо, потому что надо было куда-то сунуть его, а потом уже на просторах интернета нашла кучу таких рецептов.
Предлагают заменить картошку на авокадо.
Я просто добавила, не заменяя ничего, и еще красную капусту положила.

свекла
морковка
картошка
соленый огурец
красная капуста (пожала с солью)
авокадо
кукуруза консервированная
оливковое масло.

Очень вкусно, и как вариант для тех, кто как и я ищет разнообразия

 

[Anna]

Да, я часто меняю картошку на авокадо в салатах. Даже в оливье

 

[Alyona]

Anna ух ты, какая ты умная, Анюта!

 

[Avrora]

я часто меняю картошку на авокадо в салатах. Даже в оливье

я на вареную кольраби меняла (кубиками). ниче так. но мы едим его 1-2 раза в год и больше не заморачиваюсь.

 

[Танька]

красная капуста
маленькая молодая свеколка
огурец
кэйл - молодые листья
зелень
Заправка:
майонез
горчица
сок лайма
1 ст.л. сахара
масло авокадо - я все смешиваю на глаз и делаю достаточно жидкой.

 

[Alyona]

Салат с отжатым кейлом.
Любой салат с кейлом, здесь просто метод обработки другой. Кейл, кудрявый, освободить от стебля, прямо рукой снять лист, мелко порезать, посолить, можно масло и лимонный сок туда, и помассировать, как мы капусту делаем иногда. Потом в любой салат - совсем другой вкус и нет жесткости.

 

[Alyona]

Кейл, помассированный с маслом, солью;
Запеченная свекла и морковка;
Авокадо.
Заправила маслом и яблочным уксусом.



Там еще пара кусочков копченого лосося, надо было использовать.

 

[Avrora]

Кейл, помассированный с маслом, солью;

выглядит свежим) мягче стал?
Я его не ем, потому что не жуется

 

[Alyona]

AvroraНадь, это совсем другой кейл получается, жуется!

 

[Танька]

Я его не ем, потому что не жуется

если я не могу найти молоденькие листочки, то беру плоский, не кудрявый. Он гораздо лучше в салатах.

 

[Alyona]

Танька так я тоже брала плоский, пока не узнала, что кудрявый массировать надо, тогда жуется и очень вкусный

 

[Natasha K]

"Массаж - это лечение через прикосновение..."

 

[Alyona]

Natasha K хаха, правда! Я в 2 раза больше его стала есть в салате, наестся не могу

 

[Avrora]

**Салат с сырой кукурузой**

у всех же продаются свежие початки кукурузы?) в листьях которые. лучше молоденькие. не беби-кукурузки!
срезать зерна ножом, вдоль по початку - лучше сразу в салатник, сок вкусный. далее добавить любимые овощи и зелень, креветки/курицу/нет, маслины, заправку, соевый соус. офигенно!

 

[Танька]

Накоптила скумбрии, чего-то многовато оказалось. Я уезжала, а особо никто ее не ест. Вернулась, надо же что-то быстро сделать. Приготовила экспресс-мимозу. Отварные яйца и рис, лук с мокровью обжарила и все сразу смешала, не слоями, а вот прямо так. Ну очень душевный салатик!