namesake
Well-known member
Домашний сыр
2 литра молока, 400 гр. сметаны, 6 яиц, соль.
Молоко посолить и поставить на огонь. Когда закипит, влить сметану, взбитую с яйцами. Дать покипеть минут 5-6. За это время отделится творог от сыворотки. Откинуть на дуршлаг, застеленный двойным слоем марли. (Я добавила в этот момент еще немного соли, базилик и тмин). Дать хорошо стечь сыворотке. Затем прикрыть марлей и поставить на пару-тройку часов груз. Потом час в холодильнике и можно есть.
Комментарии:
на пробу сделала полпорции. Получился выход 340 граммов.
Это, конечно, не сыр в нашем понимании, но вкуснейшая, мягкая домашняя брынза. Очень хорошо режется, не крошится. Все ели с огромным удовольствием. Я очень довольна, буду делать.
Я не сообразила. что порция маленькая, и не переложила в другую посуду, перед тем, как ставить груз. Поэтому получился блин, а не что-то круглое или овальное. Но на вкусе это не отразилось.
Рекомендую! Возни минимум, а результат очень приятный.
2 литра молока, 400 гр. сметаны, 6 яиц, соль.
Молоко посолить и поставить на огонь. Когда закипит, влить сметану, взбитую с яйцами. Дать покипеть минут 5-6. За это время отделится творог от сыворотки. Откинуть на дуршлаг, застеленный двойным слоем марли. (Я добавила в этот момент еще немного соли, базилик и тмин). Дать хорошо стечь сыворотке. Затем прикрыть марлей и поставить на пару-тройку часов груз. Потом час в холодильнике и можно есть.
Комментарии:
на пробу сделала полпорции. Получился выход 340 граммов.
Это, конечно, не сыр в нашем понимании, но вкуснейшая, мягкая домашняя брынза. Очень хорошо режется, не крошится. Все ели с огромным удовольствием. Я очень довольна, буду делать.
Я не сообразила. что порция маленькая, и не переложила в другую посуду, перед тем, как ставить груз. Поэтому получился блин, а не что-то круглое или овальное. Но на вкусе это не отразилось.
Рекомендую! Возни минимум, а результат очень приятный.
Последнее редактирование:
Я с претензией пришла. К namesake, естественно. Из-за нее я поехала в магазин за кострюлей. А знаете что такое поехать за кострюлей, это значит к кострюле купить тарелки непременно. Потом заехать за молоком на сыр и купить всякого-разного... Ну кто будет ответственность нести за все это? А главное как мне теперь отомстить?
Жтот сыр я делала в маленькой кострюльке, до покупки. Отрезала несколько ломтиков, хотела сфотографировать. Взяла тарелку, поставила возле компьютера, о чем-то думаю... Мама дорогая, а что же теперь фотографировать?
Ну а это ужа при новом КАструлЭ.
Вот эти тарелочки я купила.
Жтот сыр я делала в маленькой кострюльке, до покупки. Отрезала несколько ломтиков, хотела сфотографировать. Взяла тарелку, поставила возле компьютера, о чем-то думаю... Мама дорогая, а что же теперь фотографировать?
Ну а это ужа при новом КАструлЭ.
Вот эти тарелочки я купила.
Какая хорошая Ирина! Благодаря ей бедная ленивая Леночка все-таки обзавелась кастрюлей. И еды заодно купила в дом. Теперь семья голодать не будет. 
Какая брынзочка хорошенькая! Лена, со своими антифототалантом как смогла это скрыла, но все равно видно.
Чем ты заквашивала?
А мой ребенок сказал, что надо повторить. Сразу.
Какая брынзочка хорошенькая! Лена, со своими антифототалантом как смогла это скрыла, но все равно видно.
Чем ты заквашивала?
А мой ребенок сказал, что надо повторить. Сразу.
Эта такая же коврижка, как была до того. Которую я недавно показывала. Ко мне неожиданно пришли гости, позвонив перед тем. И я решила... сейчас я мигом... Взбила яйца с сахаром... мама дорогая, меда нету, налила варенья но, видимо, маловато, насыпала муку, все смешала... что-то я забыла. Ох, масло забыла. Показалось, что жидко.. бухнула муки... В результате суховато и малосладко. Но там много орехов и изюма и мне нравится, а муж мой отказался. Вот такая у меня тяжелая жизнь.