Маленькие секреты простого приготовления ...

[Танька]

Тесто на кефире для оладьев, блинов. Самое простое. Но если ему дать постоять минут 30- выпечка просто вываливается из формы. Я делала Уле с нутеллой и себе с яблоками. В аэрогриле, я уже давно не жарю, так быстрее и удобнее. И оладушки пушистее некуда!

 

[Танька]

Не знаю, как часто вы пользуетесь кондитерскими пакетами. Я часто и ставить в стакан-мало влазит. Я ставлю в перевернутую терку. Устойчиво и наполняется всем содержимым миски.

 

[Танюша]

ставлю в перевернутую терку

а я в мерную кружку, она тоже широкая

 

[Танька]

а я в мерную кружку, она тоже широкая

Но у меня недостаточно высокая. Для макарунов или крема на целый торт мне нужен большой мешок.

 

[Avrora]

Почистить яйца.
Вареные яйца (охлажденные или чуть теплые) положить в контейнер, залить водой по макушку. Закрыть крышкой и сильно потрясти.
Готово!
Одно развалилось из трех. Но я делала первый раз и в кастрюле.

 

[Nata]

Я так делаю даже с горячими, заливаю холодной водой, жду минуточку и трясу Лена когда-то давно научила такому трюку.

 

[Еленушка]

Я так делаю даже с горячими, заливаю холодной водой, жду минуточку и трясу Лена когда-то давно научила такому трюку.

Я тоже так делаю, даже минуту не жду. Слила воду, под холодную подставляю и сразу встряхну

 

[Танька]

За напоминалки спасибо! Мы часто повторяемся и я рада этому!

 

[Anna]

Еще одно ноу-хау

 

[Elena NY]

Я когда винегрет делаю режу и кладу в мультиварку до момента как клапан закроется. Сразу отключаю. Почти без воды Чуть на дно.

 

[Anna]

И сразу пар выпускаешь? Или они там стоят с паром?

 

[Еленушка]

Я для салатов овощи припускаю в микроволновке.

 

[Elena NY]

И сразу пар выпускаешь? Или они там стоят с паром?

Немного стоят. Воды на дне, пар долго не держится.

 

[Avrora]

Я в цепторе. Вместо картошки корень сельдерея.

 

[Anna]

Еще одно ноу-хау

Я опробовала этот способ. Отлично вышло! Мужу не очень такой горошек понравился (мне - хорошо), но можно просто лед положить и использовать горошек из банки.

 

[Natasha K]

Может, все это давно себе придумали, но я до недавнего времени страдала. Бывает, что тесто для пирога не хочет прилипать к стенкам противня и стоять в ожидании, пока положат начинку и накроют второй половиной теста. Оно зловредно падает.
Патент такой: раскатать на пергаменте по нужному размеру, покрыть начинкой, накрыть вторым тестом... Короче, в форму перенести уже готовый пирог вместе с пергаментом. Легко и быстро.

 

[Avrora]

страдала неделю - хочу пирожки с мясом. Готовить некогда. Ну и уж если заморочиться, жрать противень.
Нашла выход. Потушила говяжий фарш с луком, тимьяном и чесноком. Потерла яйца на крупной терке. Меленько порезала соленый огурец.
Все запихнула в половинки маленькой питы. Прогрела в аэрогриле 3 мин
Как же мне было вкусно!!!

 

[Танька]

А я в блинчики заворачиваю, если хочется пирожков с мясом или капустой. Потому что ты права, иначе сожрешь противень.

 

[Avrora]

Блинчики тоже ж печь надо. Пока напечешь, половину сожрешь

 

[Avrora]

а соленый огурец в мясную начинку в пирожки или блинчики запатентовать надо.

я недавно была в Румынии и попробовала голубцы в квашеных капустных листьях. это звездец, как вкусно. со сметаной. минимум риса (а может и без него).