Печенье-2

[Alyona]

девочки, меня честно говоря потрясло отсутствие муки.
И насчет сахара - я положила мало, причем кусочками, они так и остались такими вкраплениями, мне нравится, но я подумала, что можно и без сахара, или сверху посыпать немного.

 

[Танька]

что можно и без сахара, или сверху посыпать немного.

я делала с минимумом сахара, мне понравилось, но все-таки совсем без сахара будет не то.

 

[Natasha K]

потрясло отсутствие муки.

Почему? Если нет глютеновой непереносимости, какой смысл в отсутствии муки? Не думаю, что паста менее калорийная, чем хлеб.

можно и без сахара

Можно, но зачем хороший продукт портить? Обожаю арахисовую пасту - даже просто на бутерброде, покрытую сверху медом или вареньем. Или всякие магазинные арахисовопастовые конфеты в шоколадной корочке... Вкусовая прелесть ведь именно в контрасте!
Вот твоя идея с кусковым сахаром должна действительно хорошо звучать. Ибо - контраст.

 

[Alyona]

Почему? Если нет глютеновой непереносимости, какой смысл в отсутствии муки?

о глютене я не думаю никогда, просто в моем понимании печенье или бисквит или любая выпечка имеет за основу какой-либо мучной продукт, ну или скажете про безе - там белки взбиваются в твердую пену. А вот что пасту жидкую можно запечь и получить нормальное печенье я услышала и попробовала впервые. А смысла никакого, просто удивилась и попробовала, я муку не избегаю. Век живи - век учись
Конечно, строго говоря арахисовая паста или миндальная паста - это по сути арахисовая мука с арахисовым маслом, перемолотые в блендере. Но мне все равно было интересно и не верилось, что не расползется.

 

[Nata]

Я посмотрела у нас в магазине - арахисовую пасту не нашла, но имеется арахисовое масло - это тоже самое или как?

 

[Avrora]

Ната, одно и тоже. Если нет в магазе, готовится легко.

 

[Alyona]

200 г арахисового или миндального масла

масло, конечно! Пасты нет арахисовой

 

[Natasha K]

Пасты нет арахисовой

Паста - это консистенция. То, что по-русски называется пастой или даже пюре, по-английски называют маслом. Например, apple butter - яблочное масло. Если продукт типа нутеллы называют шоколадной пастой, то почему такое же арахисовое нельзя пастой назвать? Мы же по-русски говорим.

но имеется арахисовое масло - это тоже самое или как

Пардон, виновата, внесла путаницу.

 

[Nata]

Никакой путаницы, я просто никогда не обращала внимания на такие продукты, у меня неприятие нутеллы, вот я и не думала , что имеется несладкий вариант.
Теперь знаю и знаю где купить

 

[Еленушка]

Теперь знаю и знаю где купить

Можно и самой сделать)

 

[Танька]

У нас в некоторых магазинах ты прямо сам "делаешь" эту пасту. Стоят три специальные мясорубки. В одной арахис, в другой миндаль и в третье кэшью. Нажимаешь кнопочку и масло тебе выползает в подставленный контейнер. По цене адекватно, и отлично на вкус.

 

[Natasha K]

что имеется несладкий вариант

Это не вариант, а другое. У арахисового масла такая слегка вяжущая (не знаю, как точнее сказать, но вроде не совсем то слово) консистенция, что очень вкусно в сочетании с медом или вареньем.
А за что ты шоколадную пасту не терпишь? Сильно сладко тебе или потому что ужас что на этикетке написано в ингрнедиентах?

 

[Alyona]

С маслом кэшью, тоже вкусно, но арахисовое вкуснее.

 

[Avrora]

А за что ты шоколадную пасту не терпишь?

и я не переношу ее, очень

 

[Танька]

и я не переношу ее, очень

я тоже более чем спокойно. Когда Уля маленькая совсем была, я сама ее делала. Но теперь не заморачиваюсь.

С маслом кэшью, тоже вкусно

соглашусь. Арахисовое более яркое, чем кэшью или миндальное.

 

[Nata]

Сильно сладко тебе

Да , так сладко, что аж по зубам бьет ( даже по тем, которые протезы )

 

[Natasha K]

даже по тем, которые протезы

👏 Осмелюсь заподозрить, что у вас там шоколадная паста какая-то фиговая, сделанная в основном из сахара.

Оказывается, я никогда не делала печенье или пряники только на сметане, без всякого прочего жира и почти без яиц. А тут наткнулась на рецепт, которым полон интернет - сметанные пряники. Количества продуктов привожу свои, просто немного меньше порцию сделала.

СМЕТАННЫЕ ПРЯНИКИ

300 г сметаны
1 желток
3/4 ст. сахара
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя (в рецепте не было, я перестраховалась)
~ 2,5 ст. муки

Соду не гасить, а всыпать в сметану первым делом, перемешать и удостовериться, что появились пузырьки. Я отважилась так сделать. Без уксуса. И она погасилась! Ух ты.
Тесто замесить очень мягкое, только, чтобы можно было взять в руки, присыпав его мукой. Разделить на две части, раскатать толстенько (примерно 10-12 мм), вырезать меньшей формочкой.
Выпекались они у меня минут 17.
Хорошо поднялись, получились такие приятные, пружинящие под пальцами, что Вик схватив один в руки, сразу выдал: "Ой, какие вкусные!.. Наощупь..."
Часть мы съели едва остывшими. А остальные я покрыла глазурью, которая почему-то получилась жидковата, хотя я в белок всыпала где-то чашку пудры. Но исправно высохла.
Простенькие, но очень приятные пряники. Что-то напоминают. Но что - вспомнить не можем.

 

[Nata]

Какие славные на вид! А простенькие вкусы часто бывают самыми вкусными

 

[Танька]

• 1 чашка геркулеса (100г)
• ¾ чашки цельнозерновой муки (90г)
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ½ ч.л. корицы
• ⅛ ч.л соли
• 2 чт.л. кокосового масла-растопленного
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванили
• ½ чашки кленового сиропа
• ¾ чашки тертой моркови.

Важно - все смешать и подержать в холодильнике полчасика.
Выпекать при 325Ф. минут 15. Потом достать и оставить остывать на противне.
Очень приятные печеньки!
Морковь можно заменить на яблоко или любые сухофрукты. Остальное не меняется.
Они не очень красивые на вид, но вкусные.

 

[Natasha K]

Они не очень красивые на вид, но вкусные.

По мне - красивые! Или, скажем так - аппетитные. Их хочется укусить.