СПАСИБНАЯ ТЕМА - 4

[Танька]

С капустой-просто улетно вкусно. С картошкой тоже неплохо, но скучнее.

 

[Еленушка]

С картошкой тоже неплохо, но скучнее.

Если классическая начинка, то да, вкус там пресный. А если попробовать добавить к картофельному пюре пассеровку из лука, моркови и грибов. К грибам немного чеснока, то будет намного интереснее.

 

[Nata]

Принесла Ирине спасибо за куриные котлеты со сметаной - даже муж одобрил, который куриные не любит! Спасибо!

 

[Танька]

Авроре спасиба за лепешку из поленты. Это просто фантастическая штука. Горячей кусок сватила - бомба! и утром с кофе холодный кусочек - ничуть не хуже. Спасибо!!! я в маленькой форме сделала, не сильно плоская получилось, но это мое. Особенно летом и особенно, когда надо что-то с собой брать типа пляжа или бассейна.

 

[Avrora]

Ё-хо!))
На здоровье!

 

[Natasha K]

Аврора, забирай еще одну спасибу кукурузную лепешку! У меня она больше на пирог вышла похожа. В начинке тушеные овощи, сыр вмешан. Вкусно! Прекрасный перекус. Подозреваю, что я ее полностью не раскрыла, то есть - результат может быть лучше. Вероятно, жидкости надо было больше. Ведь местная жидкость менее мокрая. Или надо было тесту дать постоять.

 

[Avrora]

На здоровье!

Наташ, от поленты зависит. Я пекла из быстрой, было супер. Вчера испекла из микса - черной, белой, желтой. Она покрупнее, получилось суховато (я с фетой готовила).

 

[Танька]

Я пекла из corn meal- это не быстрая. Немного суховато, но это хорошо. С овощами еще не пробовала. У меня повыше, чем у Наташи получилось. Хочу с кабачками попробовать.

 

[Avrora]

Из быстрой прямо как хлеб получаетя.

 

[namesake]

даже муж одобрил, который куриные не любит!

Ура! очень рада!

 

[Natasha K]

Я пекла из corn meal- это не быстрая. Немного суховато, но это хорошо.

Я тоже из нее. У меня в начинке была притушенная капуста с луком, морковкой, перцем и жменькой заскучавшей кислой капусты для яркости вкуса. Не сухо. Скорее - грубовато по структуре. Или кукурузной выпечке обязательно быть грубоватой, потому что она - такая по сути?

 

[Танька]

грубовато по структуре

из такой молотой кукурузы - скорее да. У нас быстрая полента ( именно так называется) бывает не везде и не всегда. Я ее больше люблю, она дороже, но качеством другая.

 

[Natasha K]

из такой молотой кукурузы - скорее да.

Хм... Но как-то же и эту полноценно применяют?

 

[Еленушка]

Но как-то же и эту полноценно применяют?

Кашу варят. Обычную кашу...

 

[Natasha K]

Обычную кашу

Никогда не варила. Но в интернете полно рецептов кексов и печенья. Надо будет попробовать.

 

[Alyona]

но как-то же и эту полноценно применяют

Полента, кукурузная каша, наверное, самый популярный гарнир в Италии.

Мамалыга - одно из самых популярных блюд в Грузии, Молдове.

Наташ, неужели не слышала и не пробовала? варят на воде, все время мешать надо, а потом в горячую в серединку кладут кусок сыра. Ирина, мне кажется, давала рецепт.

Это все делается из такой грубо молотой кукурузы.

 

[Avrora]

Полента, кукурузная каша

я варю на воде. добавляю оливковое масло, в тарелке посыпаю сыром. любым.

пробовала мамалыгу с сулугуни, ломоть сыра в тарелку кладут. и подают соус - сметана с острой абхазской аджикой, остроту сами регулируете количеством. это отвал башки!

 

[Avrora]

в быстрой поленте я детям нагетсы готовила.

 

[namesake]

Это все делается из такой грубо молотой кукурузы.

Я и из мелкой делала. Но из более крупной вкуснее получается.

 

[Natasha K]

Наташ, неужели не слышала и не пробовала?

Ну, прямо! Одесса совсем недалеко от Молдавии. И Неймсейкин рецепт я прекрасно помню. Он запомнился устрашающим долгим помешиванием.
Это меня Еленушка запутала. Она написала "просто каша". А МАМАЛЫГА - это нечто особое, специальное, знаменитое, совсем не "просто каша". Вот я и не сообразила, о чем речь. Ступила, короче. Не впервой.