Наташ, я делаю йогурт, он же простокваша, по твоему рецепту, но молоко не кипячу, а только нагреваю, чтоб палец терпел.
Заметила, что консистенция полученного продукта зависит от температуры молока. Если оно было чуть холоднее, то йогурт получится несколько сопливым, если погорячее, то...