Творожная выпечка

[Avrora]

Буржуй ты, Алена.

Запеканка из йогурта в духовке, с яблоками. Кекс из зеленой гречки с бананами. И говяжий маринованый язык, в тимьяне.

 

[Alyona]

Вот кто буржуй!
А язык сама мариновала? И как?

 

[Avrora]

И как?

Как всегда вкусно) немного нитритной соли, тимьян, чеснок. Фольга, духовка

 

[Alyona]

Да, я делала по твоему рецепту, но не думала, что он маринованный))

 

[Nata]

По наводке и рекламе сестры сделала Львовский сырник
рецепт отсюда, я только манку кукурузным крахмалом заменила

 

[Танька]

Я все равно не понимаю разницы между этим сырником и запеканкой. В шоколаде?

 

[Elena NY]

Я не знаю как ты делаешь запеканку, я делала как сырники, только целиком. Может это и не правильно. Не знаю. А тут и масло сливочное и сметана в рецепте.

 

[Еленушка]

Львовский сырник похож скорее на пирожное. Нежнее - масло и сметана просто в огромном количестве) Но это на хорошую семью.
Я из пачки творога сырники два дня ем. (Пачка 180-200г)

 

[Nata]

Я думаю дело именно в жирности творога, в масле и взбитых яйцах. Ну и шоколад сверху.
Хотите честно скажу - сестра была в полном восторге, а мне показалось, что мои обычные запеканки не хуже, особенно когда я не ленюсь взбить яйца, причем целиком , и делаю ее в микроволновке Даже еще нежнее выходит. Но сестру расстраивать не буду ...

 

[Avrora]

мы пробовали в Одессе и Львове, че-то не очень
и не запеканка, и не сырок. плотный и жирный

 

[Танька]

Я яйца всегда взбиваю и творог блендерю, еще по наводке Авроры. Гладкая консистенция получается.

 

[Танька]

Пончики из рикотты. Напоминалка
Стакан рикотты
Одно яйцо
Щепотка соли
1/2 или 3/4 ст муки ( зависит от влажности рикотты)
Разрыхлитель
Дать отдохнуть минут 20 и жарить во фритюре.

 

[Natasha K]

Точно! Сто лет творожные пончики не пекла! Какие у тебя зазывные!

 

[Avrora]

Какие у тебя зазывные!

хихихи

 

[Танька]

Напоминалка.
Самый вкусный из всех чизкейков на мой вкус-баскский! Он же Сан-себастьян, он же горелый.

 

[Alyona]

Мне тоже он больше всех нравится!

 

[Natasha K]

Выглядит он сокрушающе. Такой а-а-ах, какой срез!!

 

[Танька]

Уля попросила вмешать шоколад. Попробую.

 

[Alyona]

Таньк, вот ещё версия, ну очень простой, 3 ингредиента. Выпекается быстрее, ну ты почитай там.

3 Ingredient Basque Cheesecake (No Flour or Heavy Cream)

This Basque-style cheesecake is smooth and creamy. It is also easier to make than the traditional version. It needs just 3 ingredients and doesn't require any flour or heavy cream. This cheesecake is done in less than 30 minutes including baking time. It's an easy dessert to serve at any...

kirbiecravings.com

И ты знаешь, хоть убей не помню, делала ли я его . По-моему, да, и сохранила поэтому. Буду делать через несколько дней, тогда скажу как мне

 

[Alyona]

Сделала баскский чизкейк на сгущенка.

Мне очень понравился, я боялась, что сгущенка даст какой-то свой привкус. Ничего подобного, вкусно. Жаль, что нет у меня сделанного по старому рецепту! Пожалуй, завтра сделаю, чтобы сравнить.

Делается быстрее, выпекается буквально за 15 минут, я пекла 20, и зря, он равномерно загустел, а лучше бы, чтобы центр был "подвижным", как пишут.

2 пачки Филадельфии по 250г
3 больших яйца, я 4 небольших взяла
180 г сгущенки, я поменьше положила, может 150.

Все перемешать блндером, но не взбивать. Вылить в форму, застеленную бумагой.

Выпекать 15-18 минут при 250 С
Смотреть, как покоричневел верх, так вынимать.