Творожная выпечка

[Natasha K]

Вот прямо все вдарили по творожной выпечке! А я уже сто лет не могу выполнить заказ мужа на банальные сырники. Каждый раз как на зло получается такой удачный творог, что мы его просто так слопываем. Бутер с творогом и вареньем на завтрак - самое то.

Интернет подбросил мне рецепт простого йогуртового торта,

Интересно, как это выходит, что какой-то рецепт вдруг временно поднимает волной? Я вот тоже последние дни все время натыкаюсь на этот йогуртовый торт в разных публикациях.
Да, по идее должно быть похоже на творожную выпечку. И без сомнения - вкусно.

1 ст л рисовой муки

И держится?

Прямо срочно захотелось тоже чего-нибудь творожного забабахать.

 

[Avrora]

И держится?

даже плотновато получилось, мне б понежней консистенцию готовой запеканки

 

[Natasha K]

даже плотновато

Для нежности сметану добавляют.

 

[Танька]

Я тоже глянула на этот торт, там легко запомнить - 4 яйца, 400 г йогурта и 40г крахмала. Даже йогурт купила, буду пробовать с яблокам и с апельсинами.

 

[Avrora]

Сегодня взбила сладкое яблоко, творог, желтки, сахар. Ложка рисовой муки. Белки отдельно.
Нежно-яблочно.
Вкусно

 

[Alyona]

буду пробовать с яблокам и с апельсинами.

Тань, с апельсином просто невероятно вкусно, расскажи про яблоко, когда слелаешь

 

[Танька]

Мой тортик/запеканка из йогурта
Очень понравился, но видимо надо дольше печь, опал сильно. В маленьких формочках ровненько получилось.
Нежный, легкий. Залежались мандарины, в блендер и туда тоже, яйца разделяла и белки взбила.

 

[Natasha K]

Мне кажется, такой и должен опасть, это нормально. Там нечему держаться.

 

[Avrora]

Тань, при какой температуре пекла?

 

[Танька]

375 фаренгейта. Но моя духовка греет слабо. Я всегда увеличиваю на 5-10 градусов

 

[Alyona]

Отлично, Тань! А опасть должен!

 

[Танька]

Очень хорошая консистенция. Не как запеканка, скорее как суфле. Вот если белки не взбивать, наверное, по-другому получится. Верхняя часть даже суховатая получилась, но мне нравится. Легкий. Чудесная вещь!

 

[Avrora]

150С, водяная баня. Остудить в духовке

 

[Alyona]

Надь, это что? Тоже йогуртовый?
Тань, я не взбивала, у меня больше на чизкейк похож, я думаю, может апельсин створожил. Мне очень нравится

 

[Avrora]

Надь, это что

Йогуртовый

 

[Alyona]

Понятно

 

[Танька]

Тань, я не взбивала

я тоже попробую без взбивания.

150С, водяная баня

по времени сколько заняло?

 

[Avrora]

по времени сколько заняло?

минут 30. но я бы выключила его бледным. прошляпила.
духовку не открывала, запеканка остывала там.
и крахмала многовато (3 ст л на 300 гр йогурта)

 

[Alyona]

Я во второй раз, когда с апельсином делала, крахмал уменьшила.

 

[Avrora]

Испекла с тертыми яблоками. Равномерно опал. Вкус и структура не суфлейные.