СПАСИБНАЯ ТЕМА - 4

[Танька]

Вот пастила по ее рецепту. Яблочно-черносмородиновая.

 

[Танька]

Свинина длительного приготовления. Сутки мариновалась в специях и горчице. Упаковала в пергамент, закрыла фольгой, запекала час при 400ф. Потом еще два часа при 300. Мясо было уложено на слой яблок, лука и моркови. Нашпиговано чесноком.

Это все к спасибо Леночке выше которая.

 

[Elena NY]

Таня, мне прямо неудобно. Мне то за что спасибо? А пастила эта с сахаром?

 

[Танька]

За ссылку. Такое просто так не найдешь. Да, пастила с сахаром и не уменьшить. Но раз в год можно, плюс я 90% раздала.

 

[Elena NY]

За ссылку. Такое просто так не найдешь. Да, пастила с сахаром и не уменьшить. Но раз в год можно, плюс я 90% раздала.

Вот девочка делает пастилу с меньшим к-вом сахара. Вроде получается. Хочу попробовать.

 

[Natasha K]

час при 400ф. Потом еще два часа при 300.

Чем результат отличается от обычного? Кусок был очень большой? Выглядит супер вкусно. Я когда-то пробовала готовить много часов на 300, вышло очень мягко, прямо распадалось. Но мне не понравилось. Хотя не утверждаю, что причина была в температурном режиме.

И пастила зазывает.

 

[Танька]

Я обычно буженину делаю в мультиварке. Но эта мне больше понравилась. Но я раньше никогда сутки не мариновала. Может это повлияло: нежное ароматное мясо, совсем на разваливающееся на волокна.

 

[Еленушка]

Кусок был очень большой?

Я большой кусок лопатки запекала по принципу поркетты. На день рождения делала, вкусно было. Но теперь ... были бы гости, приготовила бы)

 

[Avrora]

Лена!
Спасибо!
Шею говядины замариновала в яйце и соевом. Чеснок и тимьян. На сутки. В бумагу для выпечки и в фольгу, на 30 мин в разогретую духовку. Остудить там же. В холод.
Для салатов, бутеров, фуршетов..

 

[Танька]

30 мин не мало для говядины?
Вот на старости лет я тоже начала все мариновать, даже просто смесь для стейка обмазать кусок мяса и ночь в холодильнике, уже другой вкус.

 

[Avrora]

У меня шея гр 700 была. От веса время зависит. Передержать не айс, сохнет.
Ну и маринад делает мясо мягче. И доходит в духовке минут 30.

 

[Elena NY]

Наденька, на здоровье.

 

[Anna]

Абрикосы с голубым сыром. Супер! Спасибо, Наденька! Гуляли на Старый Новый год.

 

[Танька]

Какой красивый стол! А что за шарики?

 

[Avrora]

На здоровье! Выглядит шикарно и аппетитно!

 

[Anna]

А что за шарики?

Зеленый виниград с миндальным орехом внутри. Сверху сыр.

 

[Танька]

А! Я такие с молотых орехах обваливаю. Поэтому не узнала🙂

 

[Natasha K]

Танька, тебе две спасибы.
Одна за ономияки. Опять вспомнила и опять отлично!




Вторая - за медовик с фундуком. В этот раз коржи повели себя интересно - долго-долго не хотели румяниться и в итоге превратились в сухарики по краям. Но простояв под кремом, обрели обычную структуру. Классный тортик!

 

[Танька]

Забрала с радостью! Очень приятно, что какие-то рецепты, мною уже позабытые, живут на форуме.
Торт роскошный! Это не домашний медовик, это красавец элегантный!!!

 

[Танька]

Спасиба Еленушке! Это ее рецепт тульского пряника. Делаю очень часто, быстро, просто, полчаса и готово. И главное на вынос😊