Блины, оладьи

[Natasha K]

совсем забыла что обещала показать оладушки из рикотты

А я помню... и надеюсь... Я повторяла с некоторым преобладанием банана - вышло хуже, чем в первый раз. Но тоже вкусно.

Наверняка, уже были блины без яиц,

Может, и были. Но я не знала, что такое бывает. Мне казалось, что для блинчиков достаточное количество яиц - это важно, а то рваться будут.
Очень интересно! И выглядит хорошо.

Я опару не делаю, все смешаю, оставлю на час в теплом месте.

Какой чудесный рецепт - так легко и быстро выглядит процесс!

Тесто должно подходить 2-3 раза, каждый раз перемешивать.

А когда уже блины на сковороду наливать, то перемешать можно? Или надо стараться не упустить воздух?

 

[Avrora]

А когда уже блины на сковороду наливать, то перемешать можно? Или надо стараться не упустить воздух?

Перемешиваю

Дрожжевые оладьи нет, пушистое тесто сверху снимаю и жарю, очень дырчатые получаются.

 

[Танька]

Самые простые блины на кефире. И самые вкусные!
кефир
растительное масло
мука
разрыхлитель
сода ( погасить)
чуточку сахара
щепочка соли
дасть постоять полчасика.

 

[Natasha K]

Самые простые

Кому как. Для меня вид необычный. Можно слова? У меня как раз есть старый кефир.

 

[Nata]

Вид очень аппетитный! Для меня самые простые - на молоке с водой у тонкие. А такие - это уже легкий выпендреж
Жаль, но мне редко доводится печь блины - Андрей предпочитает оладьи...

 

[Еленушка]

У меня как раз есть старый кефир.

Очень хорошо для таких блинов. Только соду не гаси. Можно вообще без соды с одним разрыхлителем. Выпекать под крышкой

 

[Еленушка]

но мне редко доводится печь блины

Знаешь, я вспоминаю вот такой случай: приехали мы к маме, она говорит, что сегодня блины не пекла. Мой сын так укоризненно: "Бабушка! Как это не пекла?! Ты же знала, что Я приеду!!!" С тех пор блины были всякий раз к его приезду...

 

[Natasha K]

Для меня самые простые - на молоке с водой у тонкие. А такие - это уже легкий выпендреж

Я подозреваю, что это оладушки. Помнится, у Таньки привычка все блинами называть.

Мой сын так укоризненно: "Бабушка! Как это не пекла?! Ты же знала, что Я приеду!!!"

Прелесть! Вот дети умеют сказануть.

 

[Еленушка]

Вот дети умеют сказануть.

не только дети) Вчера звонит знакомый из Подмосковья. Начал из далека: Масленица, блины... А потом "...но мне твои драники больше нравятся. Можно я во вторник приеду?"

 

[Natasha K]

Сколько у тебя ценителей!

 

[Nata]

Помнится, у Таньки привычка все блинами называть.

Как у моего мужа - все блины, но любит оладушки

 

[Танька]

Эти таки блины, большие, на всю сковороду. Но Наташа права, слова "оладушки" у меня в лексиконе нет. Не люблю его.

 

[Natasha K]

В обычные блины вмешала натертый на крупной терке кабачок и натертую на мелкой терке сырую картофелину. Присутствие картофелины самостоятельно не читалось, но внесло какие-то интересные (но трудно определимые словами) нюансы во вкус и консистенцию. Блинчики очень красиво румянились, легко переворачивались и вышли очень хороши на вкус. Ясное дело, что блинчики и так без проблем могут красиво румяниться, хорошо переворачиваться и быть вкусными. Но картошка явно что-то дала.
Очень невнятное впечатление. Но - какое есть.

 

[Танька]

ну очень симпатичные такие. Я с кабачком как-то пару раз делала, с трудом получилось перевернуть, пока я не стала тереть на крупной терке и добавлять 2 яйца там, где обычно шло одно.

 

[Nata]

Я когда-то делала с мелкотертой картошкой блинчики, она и правда не ощущается как картошка, но помнится блинчики были вкусные.

 

[Natasha K]

с трудом получилось перевернут

Мы тогда разобрались, что ты кладешь больше кабачка, чем я. Поэтому. У меня вот сейчас было на 2 ст. жидкости 1 яйцо, примерно 150 г кабачка и столько же картошки.

 

[Avrora]

я готовила толстые оладьи с капустой.
капуста на Бернере, кипятком залить, отжать, в тесто вмешать

 

[Elena NY]

Блинчики с тройной начинкой. У меня овечий сыр, авокадо и рыба. Видела вариант творог, вишня и мак. Я завернула три блинчика левой ногой, как обычно. Но, мне кажется это отличная идея для всяких сборищ и фуршетов.

 

[Natasha K]

Лена, классно выглядит! Овечий сыр соленый? Он тебе с рыбой не конфликтует? У меня это две параллельные линии: либо фета, авокадо, помидор/огурец, либо рыба с той же свитой.

 

[Elena NY]

Да, соленый. Мне не конфликтует. Можно фету, кремчиз, творог подсоленный...