Караул! Спасайте кто может!

[Avrora]

говяжий язык и шарахнулась: $40

охренеть(

свиной язык плохо чистится. даже теплый. может есть секрет?

 

[Танюша]

охренеть(

свиной язык плохо чистится. даже теплый. может есть секрет?

Я в этом году говяжий не успела купить,остались только свиные. Продавец посоветовала: сразу после отваривания положить в ледяную воду и чистить. Типа, как яйца чистим.

 

[Еленушка]

сразу после отваривания положить в ледяную воду

Простите, ну так это же известный способ очистки любого языка.

 

[Avrora]

у мееня свиные таким образом не чистятся, поэтому я и задала вопрос.
говяжий легко.

 

[Танька]

Вот будете смеяться. Свиные никогда не готовила. Вот какой-то стопор в голове. Не смогу это есть. Говяжий люблю, но последняя цена 35 за штуку. Сказала «спасибо, не надо». Учитывая тот факт, что местная публика сознание теряет от одного упоминания, что ЭТО едят.

 

[Natasha K]

местная публика сознание теряет от одного упоминания, что ЭТО едят.

Серьезно? Интересно, почему такая цена? Наверное, кто-то все-таки ест. Ведь предложение определяется спросом. 🤔

 

[Avrora]

Может выслать?)) у нас максимум 13е штука, большой.

Свиные никогда не готовила. Вот какой-то стопор в голове. Не смогу это есть.

я вот пару раз приготовила. второй раз для гостей. попробовала, вкусно. но да, Тань, стопор)) не ем

 

[Танюша]

Свиные никогда не готовила. Вот какой-то стопор в голове.

Я в этот раз свиные и бараньи варила. Нам бараньи больше понравились, у них структура более упругая. Но по вкусу разницы большой нет, особенно со свежей горчицей.

 

[Avrora]

Девочки, от чего фарш в хинкали может кислить на вкус?
Фарш свинина-говядина, лук, зелень, хмели-сунели, соль

 

[Танька]

Только если свежесть фарша сомнительная.

 

[Еленушка]

Девочки, от чего фарш в хинкали может кислить на вкус?
Фарш свинина-говядина, лук, зелень, хмели-сунели, соль

Фарш "подгулял"

 

[Avrora]

я тоже так думала. Фарш и/или мясо покупают свежие.
и оттенков «подгулявшего» нет. Меняем лук, специи, зелень..
Неа

 

[Natasha K]

Если уксус был добавлен в фарш. Или залежавшееся мясо до помола в уксусе морально поддерживали.
Это же домашний способ избавления от начальных процессов порчи.

 

[Avrora]

Не добавляют уксус

 

[Танька]

Все разваливалось. Тонкий слой? Может не надо было половинки? Или дольше запекать? В Анином видео маленькие картофелины. Хм.

 

[Natasha K]

Все разваливалось.

Сорт картошки?

 

[Еленушка]

По-моему, сорт картохи не тот)

 

[Avrora]

Тань, я половинки запекала. И остывали корзинки в форме.

 

[Танька]

Сорт тот, надо было дать остыть в форме. И в следующий раз сделаю в маленьких кексовых.

 

[Еленушка]

Сорт тот, надо было дать остыть в форме. И в следующий раз сделаю в маленьких кексовых.

Удачи!